Data/hora: 15/05/2024 01:38:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	30/11/1993	
Data da última atualização: 	01/04/2011	
Autoria: 	HÜHN, S.; GUIMARÃES, M. C. de F.; NASCIMENTO, C. N. B. do; CARVALHO, L. O. D. de M.; MOREIRA, E. D.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.	
Afiliação: 	SEBASTIÃO HÜHN, CPATU; MÁRIO CARDOSO DE FRITAS GUIMARÃES, UFPA; CRISTO NAZARÉ BARBOSA DO NASCIMENTO, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU.	
Título: 	Estudo comparativo da composição química do leite de zebuínos e bubalinos.	
Ano de publicação: 	1982	
Fonte/Imprenta: 	Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1982.	
Páginas: 	15 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(EMBRAPA-CPATU. Boletim de pesquisa, 36).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram selecionadas oito vacas bovinas da raça Sindi e oito búfalas da raça Mediterrâneo, pertencentes ao rebanho do Centro de Pesquisa Agropecuária do Trópico Úmido, em Belém, Pará, localizado no tipo climático Afi, com temperatura média anual de 27 graus centigrados e precipitação pluviométrica de 2.800mm, com uma época menos chuvosa, de junho a novembro e outra mais chuvosa, de dezembro a maio. Os animais foram mantidos em pastagens cultivadas, em pastejo rotacionado, com suplementação mineral a vontade. Todos os animais, durante as duas ordenhas diárias, recebiam concentrado constituido de 98% de farelo de trigo e 2% de mistura mineral, na relação de um quilograma da mistura para cada três de leite produzido, metade pela manha e metade a tarde. Foi observada variação significativa (P<0,01) nas médias de todos os componentes químicos entre as duas raças. O leite de bubalinos em relação ao leite de zebuínos apresentou o seguinte: 43,81% mais sólidos totais; 43,60% mais gorduras; 17,10% mais extrato seco desengordurado; 41,54% mais proteína; 2,41% mais lactose; 15,30% mais resíduo mineral fixo; 42,1% mais cálcio e 42,86 mais fósforo. A densidade (g/cm3 a 15oC) foi 1,0320 e 1,0327 (P<0,01), respectivamente, para Sindi e Mediterrâneo. Não houve diferença estatística em acidez Dornic entre as raças.	
Palavras-Chave: 	Belém; Bovine; Brasil; Breed; Bubalino; Bubalinos; Feed; Mediterrâneo; Pará; Parah; Sindi; Zebuinos.	
Thesagro: 	Alimentação; Análise; Bovino; Composição Química; Leite; Ordenha; Raça; Tecnologia; Valor Nutritivo.	
Thesaurus Nal: 	Amazonia; chemical composition; milk; zebu.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31907/1/CPATU-BP36.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPAMN - (3401-1) - EMB - FL - -- - FOL 9600 -  - FOL 9600 - DIS
AI-SEDE - (30599-1) - EMB - FL - -- - 06069 - CPATU - 06069 - DIS
AI-SEDE - (30599-2) - EMB - FL - -- - 06069 - CPATU - 06069 - DIS
CPAF-AP - (1311-1) - EMB - FL - PP - 00576 -  - 00576 - DIS
CPATU - (11064-1) - UMT - FL - PP - 06932 -  - 06932 - DIS
CPAA - (17739-1) - EMB - FL - -- - FOL2861 - CPATU - FOL2861 - DIS
CPAF-RR - (8150-1) - EMB - FL - -- - ANIM-Bubalin - 019 -  - BUBA - 019 - DIS